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格陵蘭比目魚在4-7月的春夏季產卵，魚卵和幼魚在3-5℃、700-1500米的深海中長大，成年的比目魚一般能長到80 -100cm、11-25Kg，大可達120cm、45Kg，全年限量配額捕撈，每年有3-4個月的捕撈期。
千萬不要以為它叫格陵蘭比目魚就以為只有格陵蘭有，它們在北太平洋和大西洋的北部和東部都有分布，從東部大西洋，從英格蘭到北挪威、冰島和格陵蘭島東部。在其他地方，從紐芬蘭到格陵蘭島西北部和北部的太平洋（日本海、鄂霍次克海海、白令海，北美從墨西哥的太平洋海岸）。
這些名字稱謂的是同一個魚類群，生長在太平洋阿拉斯加灣的叫做阿拉斯加比目魚，生長在北大西洋格陵蘭島、冰島、法羅群島和紐芬蘭附近海域的叫做格陵蘭比目魚。
許多海域都生產大比目魚，但生活在寒帶洋底的大比目魚，其肉質、味道、營養與生活在其他海域中的大比目魚截然不同。
格陵蘭比目魚生活在極其寒冷的環境中，但它們仍是海底活躍的狩獵者，以捕食蝦、鱈魚、巖魚、章魚等生存。寒冷的環境讓比目魚生長緩慢，因此積累了豐富的營養，而寒帶洋底純凈的水質使比目魚保持健康新鮮的品質，豐富的食物來源讓比目魚肉質細致溫和，口感鮮美。阿拉斯加深海魚油主要提煉于此類魚中。
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