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比目魚（Pleuronectiformes）又叫鰈魚，是硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱，有3亞目9科約118屬538種，中國產3亞目8科50屬134種。它是海水魚中的一大類，包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚類，鲆科中常見的有大菱鮃、牙鲆、斑鲆、花鲆；鰈科中常見的有高眼鰈、石鰈、木葉鰈、油鰈；鰨科中常見的有舌鰨。比目魚是兩只眼睛長在一邊的奇魚，古人未見過鲆鰈類平游，看其雙眼于一側，以為兩條魚相貼并排前行，故稱比目魚。在我國，常見的比目魚魚類有大菱鲆、牙鲆、半滑舌鰨等品種。
介紹的這種比目魚（Reinhardtius hippoglossoides）是生活在水深250-2000米的北極洋洋底，國內市場一般稱阿拉斯加比目魚、格陵蘭比目魚等。
千萬不要以為它叫格陵蘭比目魚就以為只有格陵蘭有，它們在北太平洋和大西洋的北部和東部都有分布，從東部大西洋，從英格蘭到北挪威、冰島和格陵蘭島東部。在其他地方，從紐芬蘭到格陵蘭島西北部和北部的太平洋（日本海、鄂霍次克海海、白令海，北美從墨西哥的太平洋海岸）。
這些名字稱謂的是同一個魚類群，生長在太平洋阿拉斯加灣的叫做阿拉斯加比目魚，生長在北大西洋格陵蘭島、冰島、法羅群島和紐芬蘭附近海域的叫做格陵蘭比目魚。
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