帶你做檸香比目魚意面沙拉

米諾卡小編就跟大家分享一道非常簡單，但肯定美味又富含營養的意面沙拉，既可以當主食，也可以當配餐，而且現在倡導低鹽飲食，在制作過程中只借取蛋黃醬中的咸味，不額外加鹽，更加健康，意面沙拉的肉類我選擇了高蛋白，但是富含維生素A、D以及omega-3的比目魚。

比目魚2塊 玉米淀粉少許

蝴蝶意面150克 紅彩椒1個

黃彩椒1個 西蘭花1/4顆

小西紅柿10個 紫洋蔥半個

芝麻菜少許 蛋黃醬3大勺

蒜5瓣 黃檸檬1個

青檸檬1個 橄欖油2大勺

研磨黑胡椒少許 帕瑪森干酪1小塊

1、準備好所有食材，紅黃彩椒切成小丁，蝴蝶意面冷水下鍋煮，煮大約7、8分鐘至熟即可，撈出用冷水過涼備用。

2、洋蔥切小丁，西蘭花掰小塊洗凈后開水燙一下斷生，之后冷水過涼備用，小西紅柿對半切開。

3、比目魚塊化凍后蘸干表面水分，之后切大丁，比目魚丁蘸裹一層玉米淀粉，平底鍋放少許油，放入裹好的比目魚丁煎。蒜切蒜末備用。

4、比目魚煎至四面金黃焦脆，盛出晾至溫熱使用。沙拉盆中放入所有準備好的菜和魚，加入蛋黃醬、蒜末、橄欖油和研磨黑胡椒。

5、擠入青黃檸檬汁，刨少許檸檬皮屑。然后用勺子輕柔的翻拌均勻即可。

1.意面不要煮的太軟，要不然拌的時候容易碎，稍微有點兒口感比較好吃。除了蝴蝶型，通心粉、螺旋形的意面也很適合，不過蔬菜的處理方面略有不同，切成條或絲狀。

2.魚塊煎完不要馬上放到蔬菜里拌，容易把蔬菜燙軟，稍微晾至溫熱再放即可。

3.蔬菜可以按自己喜好加減品種，比如還可以放蘆筍、水果黃瓜、玉米粒、豌豆粒、甜豆等。

4.怕長胖的寶寶可以不放蛋黃醬，加大橄欖油的量，放少許鹽和糖，改成清爽系的意面沙拉。